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家常青椒炒茄子的做法 ,家常青椒炒茄子的做法窍门

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本文目录

  1. 肉调和的调和的正宗做法
  2. 驴肉调和做法
  3. 怎么调和芝麻酱

肉调和的正宗做法

1.

驴肉洗净备用;香料洗净沥水;

2.

往汤锅里加水 、盐 、法家法味精、常调酱油、和油冰糖,调和的煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右;

3.

把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出,法家法可以切片直接食用,也可以用新鲜辣椒拌炒 。

驴肉调和做法

原料:净驴肉1000克。常调葱段15克,和油姜块15克 ,调和的花椒3克 ,法家法大料3克,常调桂皮3克,丁香3粒  ,香叶5片 ,蒜头20克 ,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克 ,盐3克 ,白胡椒3克,白糖10克 ,香油5克 。

做法:

1 、将驴肉洗净,切成中块 ,焯水过凉 。

2 、酱锅上火,加入老酱汤 、葱段、姜块 、花椒、大料、桂皮 、丁香、香叶 、蒜头 、葱头,调入蚝油 、辣酱油、味精、料酒 、盐、白胡椒 、白糖 ,放入驴肉 ,烧开把肉压实,改用小火焖熟 、焖烂关火  ,原汤浸泡半小时捞出晾凉 ,抹上香油  ,食用时切成片码入盘内即可。

怎么调和芝麻酱

、在将芝麻酱调稀之后 ,放入少许的花生酱 ,继续搅拌,再放入白糖和味精,搅拌均匀 。这是比较常见的调制方法 。

2  、在将芝麻酱调稀之后 ,放入味噌、辣椒油 、糖,同样是搅拌均匀 。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。

3 、在小碗中放入料酒,再放入虾油 、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀,后放入被稀释的芝麻酱 ,继续搅拌 。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。

4 、在稀释的芝麻酱中放入味精 、生抽,搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃。

5、在将芝麻酱稀释之后 ,放入生抽 、老抽 、酱油、盐搅拌均匀 。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等  ,多用作拌面吃。

关于调和的做法家常的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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